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Sopa fría de aguacate y cilantro

Una sopa fresca, cremosa y deliciosa perfecta para los días calurosos del verano.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Raciones 4 tazas
Calorías 240 kcal

Equipment

  • Licuadora

Ingredientes
  

Ingredientes principales

  • 2 aguacates maduros pelados y deshuesados
  • 1 taza caldo de verduras
  • 1 manojo cilantro
  • 1 limón jugo
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En la licuadora, combina los aguacates, caldo de verduras, cilantro, jugo de limón y ajo. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigera la sopa por al menos 2 horas antes de servir.
  • Sirve fría, adornada con unas hojas de cilantro extra si lo deseas.

Notas

Puedes agregar un poco de chile jalapeño para darle un toque picante a la sopa.

Nutrition

Calorías: 240kcalCarbohidratos: 15gProteina: 3gGrasa: 20gGrasa saturada: 3gSodio: 500mgPotasio: 700mgFibra: 10gAzúcar: 1gVitamina A: 600IUVitamina C: 30mgCalcio: 20mgHierro: 1.5mg
Keyword Vegana
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