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Sopa de Tomate y Albahaca con Croutons de Ajo

Una sopa caliente y abundante llena de sabores frescos y nutritivos, perfecta para una cena ligera.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopa
Cocina Mediterráneo
Raciones 4 porciones
Calorías 210 kcal

Equipment

  • Olla grande

Ingredientes
  

Ingredientes de la sopa

  • 2 tazas tomates cortados en cubos
  • 1 taza albahaca fresca
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra

Ingredientes de los croutons

  • 2 rebanadas pan integral
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado.
  • Agrega los tomates en cubos y cocine a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
  • Añade la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos más.
  • Mientras tanto, corta el pan en cubos y fríe en una sartén con aceite de oliva y ajo picado hasta que esté dorado y crujiente.
  • Sirve la sopa caliente, adorna con los croutons de ajo y disfruta.

Notas

Puedes agregar un chorrito de crema de leche para una textura más suave y cremosa.

Nutrition

Calorías: 210kcalCarbohidratos: 23gProteina: 4gGrasa: 12gGrasa saturada: 2gSodio: 540mgPotasio: 450mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 1325IUVitamina C: 23mgCalcio: 72mgHierro: 1.7mg
Keyword Vegetariano
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