Sopa de alubias y col rizada

Sopa de alubias y col rizada

Una sopa nutritiva perfecta para los días fríos, llena de sabor y vegetales saludables.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Plato Sopa

Cocina Mediterráneo

Raciones tazas

Calorías 210 kcal

Equipment

Olla grande

Ingredientes

1 taza alubias en lata, enjuagadas y escurridas
4 tazas col rizada picada
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
4 tazas caldo de verduras
1 cucharadita aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves.
Agregue las alubias y la col rizada, revuelva para combinar.
Vierta el caldo de verduras, sazone con sal y pimienta. Deje hervir.
Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Sirva caliente, ajuste la sazón si es necesario.

Notas

Esta sopa se puede guardar en refrigeración hasta por una semana. Solo caliéntela antes de servir.

Nutrition

Calorías: 210kcalCarbohidratos: 30gProteina: 10gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 900mgPotasio: 660mgFibra: 7gAzúcar: 4gVitamina A: 6700IUVitamina C: 80mgCalcio: 130mgHierro: 3.7mg

Keyword Sin Gluten, Vegano

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