Salsa boloñesa vegana
Una deliciosa y saludable versión vegana de la tradicional salsa boloñesa italiana. Perfecta para acompañar pasta o como relleno de lasaña.
Ingredientes
- 2 tazas soja texturizada
- 1 unidad cebolla grande picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 lata tomates pelados
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 unidad zanahoria rallada
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la soja texturizada, remueve bien para que se mezcle con el aceite y los sabores de la cebolla y el ajo.
- Incorpora los tomates pelados y la zanahoria rallada. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos más. Ya está lista para servir.
Notas
Puedes usar esta salsa boloñesa vegana con tu pasta favorita o como relleno de lasaña. También puedes añadir otras verduras como apio o pimiento rojo.
Nutrition
Calorías: 357kcalCarbohidratos: 45gProteina: 25gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gSodio: 667mgPotasio: 864mgFibra: 10gAzúcar: 9gVitamina A: 210IUVitamina C: 14mgCalcio: 197mgHierro: 5.7mg
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