Risotto de Calabaza y Salvia
Un plato principal italiano suave y cremoso perfecto para las noches frescas de otoño.
Equipment
- Sartén grande
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza arroz arborio
- 4 tazas caldo de verduras
- 2 tazas calabaza cortada en cubos
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharadita hojas de salvia fresca
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta la mantequilla en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade la calabaza y cocine durante 10 minutos, o hasta que esté suave.
- Añade el arroz y revuelve bien para cubrir con los jugos de la sartén.
- Añade una taza de caldo a la vez, revolviendo constantemente, hasta que todo el líquido se haya absorvido antes de añadir más.
- Una vez que todo el caldo se ha utilizado y el arroz está tierno y cremoso, añade la salvia, el queso parmesano, y sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente, decorado con más queso si se desea.
Notas
Si prefieres un risotto más cremoso, puedes añadir un poco más de mantequilla o queso parmesano al final.
Nutrition
Calorías: 464kcalCarbohidratos: 90gProteina: 12gGrasa: 5gGrasa saturada: 2gColesterol: 11mgSodio: 1134mgPotasio: 407mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 12033IUVitamina C: 25mgCalcio: 183mgHierro: 5.7mg
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