Ravioli de Mariscos
Delicioso y elegante, este ravioli de mariscos es una excelente opción para una cena especial. Los sabores del mar se combinan maravillosamente en esta receta italiana clásica.
Equipment
- Olla grande
- Sartén
Ingredientes
Para el relleno
- 200 g mariscos surtidos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca sal
Para la pasta
- 300 g harina de trigo
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una sartén y añada el ajo picado. Cuando esté dorado, añada los mariscos y cocínelos hasta que estén hechos.
- Haga la pasta mezclando los huevos con la harina hasta obtener una masa elástica. Deje reposar durante 10 minutos.
- Estire la pasta en hojas delgadas, coloque una cucharada de marisco en cada una y doble la pasta, sellándola bien.
- Cocine los raviolis en agua hirviendo salada durante 3-4 minutos.
- Sirva caliente, puede añadir un poco de aceite de oliva y perejil fresco para decorar.
Notas
Recuerde no sobrecocinar los mariscos para evitar que se vuelvan gomosos.
Nutrition
Calorías: 495kcalCarbohidratos: 58gProteina: 20gGrasa: 20gGrasa saturada: 3gColesterol: 160mgSodio: 210mgPotasio: 120mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 300IUVitamina C: 4mgCalcio: 40mgHierro: 6mg
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