Rabo de Toro con Puré de Patatas al Ajo
Un plato clásico español, el Rabo de Toro o cola de toro, es un guiso lento que destaca por su sabor rico y profundo. Este es un plato para amantes de la carne que disfrutan de sabores robustos y satisfactorios. El puré de patatas al ajo complementa perfectamente la carne con su textura suave y su sabor a ajo.
Equipment
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
Rabo de Toro
- 1 Kg rabo de toro
- 2 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 vaso vino tinto
Puré de Patatas
- 4 grandes patatas
- 2 dientes ajo
- 1/4 taza mantequilla
- 1/2 taza leche
Elaboración paso a paso
- En una olla de cocción lenta, añade el rabo de toro, ajo, cebolla y vino tinto. Cocine a fuego lento durante 4 horas.
- Mientras se cocina la carne, prepare el puré de patatas. Hierve las patatas hasta que estén suaves.
- Añade el ajo, la mantequilla y la leche a las patatas y machaca hasta obtener una consistencia suave.
- Sirve el rabo de toro sobre una cama de puré de patatas al ajo.
Notas
El Rabo de Toro con Puré de Patatas al Ajo es un plato contundente, ideal para los días fríos. El vino tinto añade una profundidad de sabor a la carne que es simplemente irresistible. ¡Disfrútalo!
Nutrition
Calorías: 648kcalCarbohidratos: 40gProteina: 42gGrasa: 35gGrasa saturada: 15gColesterol: 105mgSodio: 175mgPotasio: 1250mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 370IUVitamina C: 35mgCalcio: 56mgHierro: 6.8mg
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