Pollo Relleno de Calabaza y Espinacas con Salsa de Naranja
Un plato delicioso y saludable que es perfecto para una cena especial. El pollo se rellena con calabaza y espinaca y se sirve con una salsa de naranja casera.
Equipment
- Sartén
- Horno
Ingredientes
Ingredientes
- 4 filetes pollo
- 1 taza calabaza pelada, despepitada y cortada en cubos pequeños
- 2 tazas espinacas frescas
- 2 naranjas exprimidas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 180 grados C
- Cocina la calabaza en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté suave.
- Añade las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
- Abre los filetes de pollo y rellena con la mezcla de calabaza y espinaca. Cierra con palillos.
- Coloca los filetes rellenos en una bandeja de horno. Rocía con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos.
- Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de naranja. Mezcla el jugo de naranja, sal y pimienta en una sartén y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
- Sirve el pollo caliente con la salsa de naranja por encima.
Notas
Puedes usar otros vegetales para el relleno como zanahoria o berenjena.
Nutrition
Calorías: 425kcalCarbohidratos: 15gProteina: 45gGrasa: 20gGrasa saturada: 4gColesterol: 165mgSodio: 200mgPotasio: 900mgFibra: 3gAzúcar: 8gVitamina A: 5550IUVitamina C: 70mgCalcio: 80mgHierro: 2mg
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