Pollo al Curry con Arroz de Coliflor
Un plato exquisito y saludable, ideal para una cena especial. El pollo al curry combina perfectamente con el arroz de coliflor, aportando una explosión de sabores.
Equipment
- Sartén grande
Ingredientes
Ingredientes del pollo al curry
- 500 gramos pollo troceado
- 2 cucharadas curry en polvo
- 1 taza leche de coco
- 1 unidad cebolla picada
Ingredientes del arroz de coliflor
- 1 unidad coliflor rallada
- 1 cucharada aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar el pollo y dorarlo por todos lados.
- Espolvorear con el curry en polvo y agregar la leche de coco. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en otra sartén y añadir la coliflor rallada. Sofreír durante unos minutos hasta que esté tierna.
- Servir el pollo al curry sobre el arroz de coliflor.
Notas
Puedes ajustar la cantidad de curry en polvo según tu gusto. También puedes añadir otras especias como cúrcuma o comino para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 320kcalCarbohidratos: 10gProteina: 25gGrasa: 20gGrasa saturada: 8gColesterol: 65mgSodio: 120mgPotasio: 800mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 100IUVitamina C: 70mgCalcio: 40mgHierro: 2.5mg
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