Pescado a la Veracruzana
Un delicioso platillo tradicional de Veracruz, México. Disfrute este jugoso pescado cocido con una salsa a base de tomate y aceitunas.
Equipment
- Sartén grande
Ingredientes
Para el pescado
- 1 kg filete de pescado
Para la salsa
- 4 tomates picados
- 1 cebolla picada
- 100 g aceitunas verdes
- 2 dientes ajo picados
- 2 chiles jalapeños sin semillas, picados
- 1 cucharadita orégano seco
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, caliente aceite a fuego medio.
- Añada los filetes de pescado y cocine hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar del sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
- Agregar los tomates, chiles jalapeños, aceitunas y orégano. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vuelva a colocar el pescado en la sartén, cubra con la salsa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
Notas
Puedes acompañar este platillo con un poco de arroz blanco y tortillas de maíz calientes.
Nutrition
Calorías: 345kcalCarbohidratos: 10gProteina: 45gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gColesterol: 125mgSodio: 500mgPotasio: 850mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 1500IUVitamina C: 30mgCalcio: 80mgHierro: 2mg
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