Paella de verduras
Una deliciosa alternativa vegetariana a un clásico español, esta paella está llena de sabrosos vegetales y especias.
Equipment
- Sartén de paella
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza arroz de paella
- 3 tazas caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 taza guisantes verdes
- 1 cucharadita hebras de azafrán
- 1 cucharadita pimentón
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una sartén de paella.
- Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocine hasta que estén suaves.
- Añada el pimentón y las hebras de azafrán.
- Agregue el arroz y cocine durante un par de minutos para tostarlo.
- Agregue el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté casi hecho.
- Añade los guisantes, sazona con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que el arroz esté hecho.
Notas
Puedes añadir cualquier verdura que te guste a esta paella. ¡Hazla tuya!
Nutrition
Calorías: 350kcalCarbohidratos: 60gProteina: 7gGrasa: 9gGrasa saturada: 1gSodio: 800mgPotasio: 450mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 2000IUVitamina C: 80mgCalcio: 40mgHierro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!