Pad Thai Vegano
El Pad Thai es un plato clásico de Tailandia. Esta versión vegana incluye verduras frescas y tofu, todo mezclado con una salsa sabrosa.
Equipment
- Wok
Ingredientes
Ingredientes para el Pad Thai
- 200 gr tofu firme
- 200 gr fideos de arroz
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 2 unidades zanahorias ralladas
- 1 unidad pimiento rojo rebanada fina
- 3 dientes ajo picado
- 1 cucharada jengibre picado
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1 manojo cebolla verde picada
- 1 manojo cilantro picado
- 1 unidad limón cortado en gajos
Elaboración paso a paso
- Desmenuza el tofu y sofríelo en el wok con 1 cucharada de aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- Hidrata los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Sofríe las zanahorias ralladas, el pimiento rojo en rodajas, el ajo picado y el jengibre picado en el wok con la otra cucharada de aceite de sésamo.
- Agrega los fideos de arroz y el tofu al wok.
- Mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el vinagre de vino blanco para hacer la salsa. Añade la salsa al wok y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Sirve el Pad Thai con cebolla verde picada, cilantro picado y gajos de limón.
Notas
Este Pad Thai Vegano es rico en proteínas gracias al tofu, y lleno de verduras frescas. Es una comida rápida y fácil para cualquier día de la semana.
Nutrition
Calorías: 350kcalCarbohidratos: 60gProteina: 12gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gSodio: 745mgPotasio: 330mgFibra: 4gAzúcar: 9gVitamina A: 10000IUVitamina C: 80mgCalcio: 150mgHierro: 3mg
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