Lasaña de verduras asadas
Una deliciosa y saludable lasaña repleta de sabrosas verduras asadas. Perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus amigos.
Equipment
- Horno
Ingredientes
Verduras Asadas
- 1 unidad berenjena grande, cortada en rodajas
- 2 unidades calabacines cortados en rodajas
- 2 unidades pimientos rojos cortados en tiras
- 4 cucharadas aceite de oliva
Para la Lasaña
- 12 hojas lasaña precocida
- 500 g salsa de tomate
- 250 g queso ricotta
- 200 g queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
- Prepara las verduras: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las verduras en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y asa durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras se asan las verduras, prepara la lasaña: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de hojas de lasaña, luego una capa de verduras asadas, una capa de queso ricotta y finalmente una capa de queso mozzarella. Repite el proceso hasta que todos los ingredientes se hayan usado, terminando con una capa de queso mozzarella.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja que la lasaña repose durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Puedes añadir cualquier verdura que te guste a esta receta. También puedes sustituir el queso ricotta por queso cottage si lo prefieres.
Nutrition
Calorías: 380kcalCarbohidratos: 35gProteina: 13gGrasa: 18gGrasa saturada: 6gColesterol: 30mgSodio: 720mgPotasio: 380mgFibra: 4gAzúcar: 7gVitamina A: 1200IUVitamina C: 55mgCalcio: 250mgHierro: 2.3mg
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