Guiso de Pescado con Tomate, Azafrán y Patatas
Este delicioso guiso de pescado con un toque aromático de azafrán es perfecto para toda la familia. Es una comida principal nutritiva y llena de sabor.
Equipment
- Cacerola grande
Ingredientes
- 500 g filetes de pescado blanco, sin piel
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 grande cebolla, picada
- 2 dientes ajo, picado
- 400 g tomates enteros pelados en lata
- 1 cucharadita azafrán
- 500 g patatas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 l caldo de pescado
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves.
- Agrega los tomates, el azafrán y las patatas. Remueve bien para combinar.
- Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Añade el pescado al guiso y cocina durante 10-15 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
Notas
Puedes agregar un chorrito de vino blanco para darle un sabor extra. Sirve caliente con pan fresco.
Nutrition
Calorías: 350kcalCarbohidratos: 40gProteina: 35gGrasa: 8gGrasa saturada: 1.2gColesterol: 75mgSodio: 750mgPotasio: 1200mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 1000IUVitamina C: 50mgCalcio: 80mgHierro: 3mg
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