Gnocchi de Calabaza con Salsa Gorgonzola

Gnocchi de Calabaza con Salsa Gorgonzola

¡Una receta de otoño perfecta que combina el delicioso sabor de la calabaza con el intenso sabor del queso gorgonzola!

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo 10

Tiempo total 1

Plato Cena

Cocina Italiano

Raciones porciones

Calorías 650 kcal

Equipment

Olla
Sartén

Ingredientes

Gnocchi de calabaza

1 kg calabaza pelada y cortada en cubos
1 taza harina

Salsa de gorgonzola

200 g queso gorgonzola
1/2 taza leche
2 cucharadas mantequilla
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cocine la calabaza hasta que esté suave. Machaca la calabaza en un puré.
Añade el huevo y la harina al puré de calabaza y mezcla bien. Forma los gnocchi.
Hierve los gnocchi hasta que floten, luego retíralos con una espumadera.
Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén. Añade el queso gorgonzola y la leche, cocine a fuego lento hasta que el queso se haya derretido.
Añade sal y pimienta al gusto. Combina los gnocchi con la salsa y sirve.

Notas

Puede añadir nueces tostadas o espinacas frescas para un extra de textura y sabor.

Nutrition

Calorías: 650kcalCarbohidratos: 75gProteina: 22gGrasa: 30gGrasa saturada: 18gColesterol: 105mgSodio: 950mgPotasio: 790mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 25800IUVitamina C: 27mgCalcio: 380mgHierro: 4mg

Keyword Otoño

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