Falafel en ensalada con salsa de yogur de coco
Un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena saludable
Equipment
- Sartén
Ingredientes
Ingredientes para Falafel
- 1 taza garbanzos remojados y escurridos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 1/4 cucharadita comino en polvo
- 1/4 cucharadita sal
Ingredientes para la Ensalada
- 1 lechuga romana cortada en trozos
- 1/4 pepino rebanado
- 1/4 cebolla roja rebanada
Ingredientes para la Salsa de Yogur
- 1 vaso yogur de coco
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1 diente ajo picado
- 1/4 cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, combina los ingredientes del falafel hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma bolitas pequeñas y fríe en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
- Para la salsa de yogur, mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una salsa suave.
- Sirve la ensalada con los falafels encima y adereza con la salsa de yogur.
Notas
Puedes agregar otros vegetales a la ensalada según tus preferencias. También puedes usar yogur griego si no tienes yogur de coco.
Nutrition
Calorías: 350kcalCarbohidratos: 45gProteina: 13gGrasa: 15gGrasa saturada: 3gSodio: 600mgPotasio: 400mgFibra: 10gAzúcar: 5gVitamina A: 1100IUVitamina C: 19mgCalcio: 200mgHierro: 3.2mg
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