Ensalada Templada de Quinoa con Calabaza y Granada
Una ensalada templada llena de sabores y nutrientes, perfecta para una comida ligera.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza quinoa
- 1 calabaza pequeña
- 1 granada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava la quinoa bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, cocina la quinoa con dos tazas de agua a fuego medio hasta que esté suave y esponjosa.
- Mientras tanto, corta la calabaza en cubos y asa en el horno precalentado a 200°C con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Desgranar la granada.
- En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, los cubos de calabaza asada y las semillas de granada.
- Añade el aceite de oliva, ajusta la sazón con sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Notas
Asegúrate de lavar bien la quinoa para eliminar cualquier sabor amargo. Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como nueces o queso feta.
Nutrition
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 34gProteina: 5gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 10mgPotasio: 538mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 10191IUVitamina C: 11mgCalcio: 40mgHierro: 2mg
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