Ensalada de Pasta Orzo con Calabacín, Tomate y Albahaca
Una ensalada fresca y nutritiva perfecta para un almuerzo ligero o una cena. La combinación de orzo, calabacín, tomate y albahaca crea un plato lleno de sabor y densidad nutricional.
Equipment
- Olla
- Cuchillo
- cucharón
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza orzo
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 2 tomates cortados en cubitos
- 1 puñado albahaca fresca desgarrada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocine el orzo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Mientras el orzo se está cocinando, corte el calabacín y los tomates en cubitos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el calabacín y cocinar hasta que esté tierno.
- Añada el orzo cocido y los tomates a la sartén con el calabacín. Cocine durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
- Sazone con sal y pimienta y agregue la albahaca fresca. Mezcle bien y sirva caliente o frío.
Notas
Puede agregar queso feta desmenuzado o aceitunas kalamata para un giro griego a esta ensalada. También puede probar diferentes hierbas frescas como el perejil o el orégano en lugar de la albahaca.
Nutrition
Calorías: 322kcalCarbohidratos: 42gProteina: 9gGrasa: 13gGrasa saturada: 2gSodio: 10mgPotasio: 516mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 1050IUVitamina C: 28.9mgCalcio: 46mgHierro: 1.5mg
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