Ensalada de brócoli con aderezo de tahini
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante en la cena. El aderezo cremoso de tahini agrega un sabor profundo y delicioso.
Ingredientes
Ingredientes para la ensalada
- 1 cabeza brócoli cortado en floretes pequeños
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza pasas
Ingredientes para el aderezo de tahini
- 1/4 taza tahini
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas agua
- 1 diente ajo picado
- 1/4 cucharadita sal
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla los floretes de brócoli, la zanahoria rallada y las pasas.
- Para hacer el aderezo, combina el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo picado y la sal en un frasco con tapa. Agita bien hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Sirve inmediatamente, o refrigera para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
Esta ensalada puede ser preparada con anticipación y refrigerada. El aderezo de tahini se mantendrá en la nevera hasta por una semana.
Nutrición
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 23gProteina: 8gGrasa: 12gGrasa saturada: 1gSodio: 162mgPotasio: 600mgFibra: 6gAzúcar: 8gVitamina A: 3035IUVitamina C: 102mgCalcio: 88mgHierro: 1.8mg
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