Dolma de Arroz y Hierbas
Una receta tradicional mediterránea, las dolmas son deliciosas hojas de parra rellenas de arroz y hierbas.
Equipment
- Cacerola
Ingredientes
Ingredientes
- 30 unidades hojas de parra en salmuera
- 1 taza arroz de grano corto
- 1 manojo hierbas frescas (perejil, eneldo, menta) picadas
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 taza agua
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las hojas de parra bajo agua fría y deja que se escurran.
- En un bol grande, mezcla el arroz, las hierbas picadas, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Coloca una hoja de parra en una superficie plana con la parte brillante hacia abajo. Coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.
- Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde el tallo hacia la punta.
- Repite con las hojas restantes hasta que se acabe el relleno.
- Coloca las dolmas en una cacerola, añade agua hasta que estén casi cubiertas. Cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Notas
Puedes sustituir las hojas de parra por hojas de col si no encuentras hojas de parra en tu supermercado local.
Nutrition
Calorías: 198kcalCarbohidratos: 35gProteina: 3.8gGrasa: 5.2gGrasa saturada: 0.9gSodio: 724mgPotasio: 95mgFibra: 2.7gAzúcar: 1.2gVitamina A: 548IUVitamina C: 10.2mgCalcio: 53mgHierro: 1.2mg
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