Cuscús con Verduras: Plato Vegetariano Fácil
Una receta fresca, colorida y nutritiva. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable.
Equipment
- Olla de cocción
Ingredientes
- 1 taza cuscús
- 2 tazas caldo de verduras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharadita comino en polvo
- 1/4 cucharadita cúrcuma
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén y agrega los pimientos y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el comino y la cúrcuma, revolviendo bien para cubrir las verduras.
- En una olla aparte, lleva el caldo de verduras a ebullición. Agrega el cuscús y cubre la olla, retirándola del fuego. Deja reposar durante 5 minutos.
- Revuelve el cuscús con un tenedor para separar los granos y luego mezcla con las verduras.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano.
Notas
Puedes añadir otras verduras a tu gusto o sustituir el caldo de verduras por agua si lo prefieres.
Nutrition
Calorías: 265kcalCarbohidratos: 45gProteina: 7gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gSodio: 300mgPotasio: 410mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 11000IUVitamina C: 80mgCalcio: 40mgHierro: 1.3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!