Crema de calabacín

Una crema suave y saludable hecha a partir de calabacín fresco. Perfecta para una cena ligera o como entrante.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Ensalada

Cocina Mediterráneo

Raciones porciones

Calorías 95 kcal

Equipment

Licuadora

Ingredientes

1 kg calabacines
1 cebolla
2 dientes ajo
1 litro caldo de verduras
1 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y corta los calabacines en rodajas.
Pela y pica la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los calabacines a la olla y sofríe durante unos minutos.
Agrega el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Usa la licuadora para triturar todo hasta obtener una textura suave.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente.

Notas

Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una patata pelada y cortada en la olla junto con los calabacines.

Nutrition

Calorías: 95kcalCarbohidratos: 11gProteina: 3gGrasa: 5gSodio: 200mgPotasio: 512mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 475IUVitamina C: 35mgCalcio: 47mgHierro: 1mg

Keyword Sin Gluten, Vegano

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