Crema de Almendras con Apio y Zanahoria
Una sopa rica y nutritiva, perfecta para los días fríos. La combinación de almendras, apio y zanahoria crea un sabor delicioso y reconfortante.
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 taza almendras remojadas en agua durante la noche
- 2 tazas apio picado
- 2 tazas zanahorias picadas
- 4 tazas agua
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Remoje las almendras durante la noche, luego drene y enjuague.
- En una olla grande, añade el apio, las zanahorias y el agua. Cocine a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue las almendras, la sal y la pimienta a la olla. Deje hervir durante unos minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar un poco. Luego, mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
- Regrese la sopa a la olla para recalentarla. Ajuste la sal y la pimienta al gusto antes de servir.
Notas
Puede agregar un chorrito de aceite de oliva y algunos trozos de almendra tostada en la parte superior para decorar antes de servir.
Nutrition
Calorías: 220kcalCarbohidratos: 15gProteina: 8gGrasa: 16gGrasa saturada: 1.5gSodio: 600mgPotasio: 500mgFibra: 6gAzúcar: 7gVitamina A: 21000IUVitamina C: 10mgCalcio: 150mgHierro: 2mg
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