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Confit de pato con salsa de naranja

Este confit de pato con salsa de naranja es una delicia culinaria francesa que combina la suavidad del pato con el dulzor y la acidez de la naranja.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo de reposo 1 hora
Tiempo total 3 horas 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Francés
Raciones 4 personas
Calorías 513 kcal

Equipment

  • Horno

Ingredientes
  

Para el pato

  • 4 piernas pato
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimienta

Para la salsa de naranja

  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 taza caldo de ave

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Sazona las piernas de pato con sal y pimienta. Ponlas en una bandeja para hornear y cocínalas durante 2 horas.
  • Mientras tanto, prepara la salsa de naranja: combina el zumo de naranja, la ralladura, la cebolla picada, el azúcar y el vinagre en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que tome consistencia.
  • Añade el caldo de ave y continúa cocinando hasta que la salsa se espese.
  • Sirve las piernas de pato con la salsa de naranja por encima.

Notas

Si lo prefieres, puedes agregar un poco de coñac a la salsa para darle un toque extra de sabor.

Nutrition

Calorías: 513kcalCarbohidratos: 23gProteina: 46gGrasa: 26gGrasa saturada: 9gColesterol: 197mgSodio: 1808mgPotasio: 558mgFibra: 2gAzúcar: 19gVitamina A: 255IUVitamina C: 48mgCalcio: 50mgHierro: 5.8mg
Keyword Carne
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