Chili sin carne

Un delicioso y nutritivo chili sin carne, lleno de legumbres y verduras con mucho sabor.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Plato Comida principal

Cocina Mexicano

Raciones porciones

Calorías 456 kcal

Equipment

Olla grande

Ingredientes

1 lata (400g) frijoles negros escurridos y enjuagados
1 lata (400g) frijoles rojos escurridos y enjuagados
1 cebolla grande picada
2 pimientos picados
3 dientes ajo picado
1 lata (400g) tomates picados
2 cucharadas chili en polvo
1 cucharadita comino
1 cucharadita paprika ahumada
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una olla grande, sofría la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén suaves.
Agregue los frijoles, los tomates picados, el chili en polvo, el comino, la paprika ahumada, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirva caliente con pan crujiente o sobre arroz cocido.

Notas

Este chili es perfecto para congelar, así que no dude en hacer un lote extra grande y tener comidas listas para los días ocupados.

Nutrition

Calorías: 456kcalCarbohidratos: 78gProteina: 18gGrasa: 7gGrasa saturada: 2gSodio: 812mgPotasio: 1455mgFibra: 20gAzúcar: 11gVitamina A: 2250IUVitamina C: 80mgCalcio: 120mgHierro: 8mg

Keyword Sin Gluten, Vegano