Cassoulet con Chorizo y Frijoles Blancos
Este cassoulet francés se anima con chorizo y frijoles blancos, brindando un sabor fuerte y satisfactorio. Un plato perfecto para el invierno.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g frijoles blancos secos
- 200 g chorizo
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 l caldo de pollo
- 2 hojas laurel
- 1 cucharadita tomillo seco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Remoje los frijoles en agua durante la noche. Escurrir y reservar.
- En una cacerola grande, freír el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado.
- Añadir las cebollas y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los frijoles, el caldo de pollo, las hojas de laurel y el tomillo. Lleve a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Temporada con sal y pimienta. Servir caliente.
Notas
Puedes usar chorizo fresco o ahumado, según tu preferencia. Solo asegúrate de quitar la piel antes de cocinar.
Nutrition
Calorías: 459kcalCarbohidratos: 60.2gProteina: 31.3gGrasa: 9.2gGrasa saturada: 3.1gColesterol: 20mgSodio: 730mgPotasio: 1456mgFibra: 15.4gAzúcar: 3.3gVitamina A: 33IUVitamina C: 6.5mgCalcio: 127mgHierro: 6.5mg
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