Biscotti Veganos con Almendras y Arándanos
Estos biscotti veganos con almendras y arándanos son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Son crujientes, llenos de sabor y muy fáciles de hacer.
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 1 taza harina de trigo integral
- 1/2 taza azúcar moreno
- 1/2 taza almendras picadas
- 1/2 taza arándanos secos
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1/4 taza leche de almendras
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, las almendras picadas, los arándanos, y el polvo de hornear.
- En otro bol, mezcla el aceite de oliva y la leche de almendras.
- Agrega la mezcla húmeda a la seca y mezcla bien hasta obtener una masa.
- Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y da forma de un rectángulo.
- Hornea durante 25 minutos. Luego retíralo del horno, déjalo enfriar un poco y córtalo en rebanadas diagonales de 1 cm.
- Vuelve a colocar las rebanadas en la bandeja de horno y hornea durante otros 20 minutos hasta que estén crujientes.
Notas
Puedes almacenar estos biscotti en un recipiente hermético durante hasta una semana.
Nutrition
Calorías: 132kcalCarbohidratos: 18gProteina: 2gGrasa: 6gGrasa saturada: 0.5gSodio: 22mgPotasio: 50mgFibra: 1gAzúcar: 8gCalcio: 37mgHierro: 0.7mg
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