En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles y las nueces hasta obtener una consistencia arenosa.
Agrega la miel y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se forme una masa.
Transfiere la mezcla a un recipiente y aplana con las manos o con una cuchara.
Refrigera durante al menos una hora antes de cortar en barritas.
Notas
Puedes añadir otros frutos secos o semillas a tu gusto para variar el sabor y los nutrientes de estas barritas energéticas. ¡Disfrútalas como un snack rápido o un post-entreno!