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Anticuchos

Los anticuchos son un delicioso plato típico de la gastronomía peruana, a base de corazón de res marinado y asado.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 3 horas 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Peruano
Raciones 4 porciones
Calorías 332 kcal

Equipment

  • Parrilla
  • Brochettes

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 500 gr corazón de res limpio y cortado en cubos
  • 4 dientes ajo machacados
  • 1 cucharadita comino
  • 3 cucharadas ají panca molido
  • 1 taza vinagre rojo
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente, mezcla el ajo, el comino, el ají panca, el vinagre y la sal.
  • Añade los cubos de corazón de res y mezcla bien para que se impregnen con el aderezo. Deja marinar durante al menos 3 horas.
  • Ensarta los cubos de carne en las brochettes y asa a la parrilla hasta que estén bien dorados.
  • Sirve acompañado con papas y maíz cocido.

Notas

Los anticuchos son ideales para una parrillada o una cena especial. Puedes acompañarlos con una salsa criolla para darles un toque aún más delicioso.

Nutrition

Calorías: 332kcalCarbohidratos: 4gProteina: 50gGrasa: 12gGrasa saturada: 5gColesterol: 148mgSodio: 675mgPotasio: 10mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina C: 3mgCalcio: 14mgHierro: 13mg
Keyword Carne
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