Alcachofas a la Romana

Un plato clásico de la cocina italiana, las Alcachofas a la Romana son frescas y deliciosas. Ideales como aperitivo o acompañamiento.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Plato Aperitivo

Cocina Italiano

Raciones porciones

Calorías 100 kcal

Equipment

Cacerola

Ingredientes

8 alcachofas frescas
2 cucharadas aceite de oliva
3 dientes ajo pelados y picados
1 taza agua
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

Elaboración paso a paso

Corta los tallos y las hojas exteriores de las alcachofas. Divide en dos si son grandes.
Calienta el aceite en una cacerola, agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado.
Agrega las alcachofas, agua, sal y pimienta. Cubre y cocina durante 40 minutos.
Sirve las alcachofas calientes con un poco del caldo.

Notas

Puedes añadir un chorrito de limón al agua para evitar que las alcachofas se oxiden.

Nutrition

Calorías: 100kcalCarbohidratos: 14.5gProteina: 4.5gGrasa: 3.5gGrasa saturada: 0.5gSodio: 50mgPotasio: 477mgFibra: 7gAzúcar: 1.5gVitamina A: 17IUVitamina C: 20mgCalcio: 56mgHierro: 1.5mg

Keyword Vegetariano

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