En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
En otro bol, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Gradualmente añade esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve hasta que esté bien mezclado.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Vierte 1/4 de taza de la masa en la sartén para cada tortita. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine hasta que estén doradas.
Notas
Sirve las tortitas calientes con sirope de arce o frutas frescas.